张家界民俗:湘西人的六大老绝活
摘要:张家界湘西人老绝活一:坛子菜 因为在湘西这种自己加工的农家菜有很多种,其中要用到老坛子的菜就有:杂菜、辣酱、腌盐菜、泡辣椒、酸菜……还有好多说不上名的,但那味道却永远也忘不了!因为有妈妈的味道! 小时候,...
张家界民俗:湘西人的六大老绝活
张家界湘西人老绝活一:坛子菜
因为在湘西这种自己加工的农家菜有很多种,其中要用到老坛子的菜就有:杂菜、辣酱、腌盐菜、泡辣椒、酸菜……还有好多说不上名的,但那味道却永远也忘不了!因为有妈妈的味道!
小时候,每家都有那么一两个神秘的坛子,坛子随着季节的变化不断地更新它肚子里的“东西”,揭开盖子可能是香味,可能是酸味,也可能是辣味……却也永不嫌弃,就是在那股坛子味的熏陶下,我们长大了!
张家界湘西人老绝活二:织毛衣
记忆中,冬天的火炉旁,氲黄的灯光下,总是看到妈妈在拆拆织织。姐姐的旧毛线衣,拆了,加入几两新毛线,就成了我的新毛衣,说不定过两年,这件毛衣又到了弟弟的身上,奇怪的是仍那么温暖!
张家界湘西人老绝活三:做棉鞋
以前的农村没有雪地靴这样的鞋,但有妈妈奶奶给纳的“千层底儿”——棉鞋。你也许会说雪地靴更好,但我记得以前的冬天更冷,但伴我们走过严冬的是妈妈那双棉鞋,而不是雪地靴。
张家界湘西人老绝活四:做红薯片(地瓜干)
在乡下,到了快入冬时,赶上秋高气爽的好天气,把地里的红薯挖回来晾几天,洗干净就经过煮、切、晒等工序把红著做成红薯片、红薯干、炸薯片……小时候,这些都成了我们的美味零食,可是现在的孩子大都只能在超市买包洋薯片解解馋吧!
张家界湘西人老绝活五:酿酒
虽然,喝酒不是湘西人的传统,但给家里的男人酿酒的活却一般落在了女人们的身上。要是男人们去串门的话,要是能喝上几杯的话,估计就有福享受到传统老米酒的甘醇。
张家界湘西人老绝活六:包粽子
端午,米粽飘香,这佳作也正是女人们创造出来的。在我看来,包粽子,还真属技术活!记得家里的老人们说,如果包得不好,味道都会不好呢!在湘西,包的是那种三角形粽子,首先就考验能不能把粽叶卷好,其次就是绑棕绳,实在是难煞我这双笨手了!
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