海口“西天庙”觅地道美食

海口“西天庙”觅地道美食

位于海南海口市义兴街的西天庙是海南现存为数不多的年代较久、规模较大、保存较好的古庙，也称“西天大士庙”，老海口们一般管它叫“西庙”。嵌在一片青灰中红墙黛瓦的西庙，庙里庙外展现的是活色生香的老街民生图，透着纯正浓郁的老海口气息。　　

市井中的西庙供奉着明代海南名士、爱国诗人王佐。到西天庙，除了为王佐慕名而来，更为庙前那一份份香飘四溢、令人垂涎欲滴的地道小吃。　　

每天下午1时左右，推着餐车的小摊贩们就出摊了，零散却又不失秩序地布阵在西天庙周围，开始了他们一个下午的生意，古朴的西天庙依旧缱绻在午后懒洋洋的阳光中，等待吃货们上街觅美食! 　　

甜口小吃是南方人最钟意的味道，西天庙门口斜对面就有一家地道的糖水小吃摊，糖水摊已经历经二十年风雨，摊主夫妇二人每天下午1点钟准时出摊，现场制作并售卖各色糖水，糖水面、甜薯奶、九层糕、绿豆汤……糖水的味道甜蜜着一代又一代的海口人。　　

“卖相最好、最受欢迎的要数糖水面了。”摊主阿姨说。糖水面制作工艺看似简单但蕴藏着只有摊主阿姨通晓的玄机，做好的粗面放入红糖水中烹煮，再放入适当淀粉与糖水调和，煮至糖水粘稠、冒泡沸腾，这其中的火候就是味道的秘诀了。　　

外观色泽鲜亮，粗面筋道醇香，口感甜而不腻，一碗糖水面诱惑着你的眼 球，挑逗着你的味蕾，让你吃一碗还想第二碗，让炎热的夏日除了粘腻的汗水味，还多了些许甜蜜的味道! 　　

女孩儿们逛街逛累了，到糖水小吃摊点上一份清甜爽口的糖水来享用，闲聊打发着午后的静谧时光，不失为最惬意的享受。　　除了糖水面，由大米和红糖做成的九层糕销售量是小吃里的亚军。糖水面配上九层糕，满满的甜蜜和香味，让整个下午都幸福加分。　　

海南地道美食菜单里，不可或缺的还有临高韭菜饼。在西天庙小吃街中，临高韭菜饼也享有很高的声誉。糖水小吃摊旁边的韭菜饼摊旁，一圈一圈的人群慢慢围拢，韭菜和着鲜香的小虾仁或者肉末，随着面粉的香味，在煎炸中香味四处飘散，引诱着路边鼻尖的行人驻足寻觅，大家凝视着煎锅，等待新鲜韭菜饼的出锅。　　刚出锅的韭菜饼口味香软，火候稍久的口味更加酥脆可口，可以根据个人喜好让老板夹取。卖韭菜饼的小摊上还兼卖炒田螺。田螺个儿大肉多，汤汁味道鲜美，配上韭菜饼更是一绝。　　老街坊们说，很久以前，西庙就已成为海口小吃最集中的地方。小摊摊主们每日不厌其烦来到这里张罗生意，使古庙多了许多人情味。虽然西庙现以成为附近居民休息活动的聚集地，但这些美食的存在也使得古庙风韵犹存，大概也让神龛上的王佐颇感与民同乐的满足。

97616旅游网：97616 . net