薜荔冻-武夷山传统的清凉食品

鼠曲稞-武夷山绝妙点心
鼠曲稞”即清明稞。是武夷山人精工细作而成的绝妙点心，也是武夷山最常见的武夷山风味小吃。在清明前，采摘鲜嫩的鼠曲草捣烂，将草汁和米浆和匀，蒸熟，蒸熟后形同绿色的面粉团，取一小团撵成薄饼，包上笋丝、芋头丝、...

胡麻饭-最远古的武夷山风味小吃
“胡麻饭”是最远古的武夷山风味小吃，俗称麻糍粿。以上好的糯米用水浸透后蒸熟，置石臼中用木槌打烂、揉成小团，拌上芝麻、白糖，香甜可口，食后耐饿。在不少武夷山神话传说中，神仙都用胡麻饭招待乡人，被称为神仙饭...

武夷山风味小吃-苦槠糕
武夷山风味小吃苦槠糕，是采用山中野生苦槠、甜槠等植物的果仁磨成浆，加热调制成块状软膏，再加佐料精煮而成，味道可口而微涩，别有风味。...

薜荔冻-武夷山传统的清凉食品
薜荔冻是武夷山一带传统的清凉食品，采用野生的薜荔果，将籽剥出暴晒后，加工制成半凝固的清凉食品，调以蜂蜜、蔗糖食用，具有解热消暑，提神健身的功效，特别是在夏天，薜荔糕可是游客们不能错过的武夷山风味小吃。...