成都川菜博物馆,成都川菜博物馆在哪里,成都川菜博物馆在哪个省

成都川菜博物馆位于四川省成都市郫县古城镇，在成都市西郊，为国家AAA级旅游景区、国家三级博物馆。

成都川菜博物馆是世界唯一以菜系文化为陈列内容的活态主题博物馆，包含了四川本土文化的重要部分：川菜、川酒、川茶、川戏、川派建筑、川式园林……景区占地约40亩，藏品6000余件，川西民居建筑构成新派古典园林风光。

成都川菜博物馆旅游资源十分丰富：共有民族文化及其载体、古迹与建筑、人文旅游、旅游购物、休闲娱乐求知五个主类。景区内分为典藏馆、互动演示馆、品茗休闲馆、灶王祠、川菜原料加工工具展示区、川菜原料展示区等。

成都川菜博物馆简介

成都川菜博物馆位于郫县古城镇，占地约四十亩，投资近亿元，藏品六千余件。川菜博物馆作为成都的一张旅游名片，是一座可以吃的博物馆，是世界唯一以菜系文化为陈列内容的主题博物馆。博物馆本该是活态的，川菜博物馆通过“玩做菜”这种新颖、参与性强的旅游模式，让我们认识川菜、了解川菜、喜欢川菜——这是一个吃货的终极体验。

成都川菜博物馆以继承川菜文化传统，以弘扬四川美食为宗旨，禀承“美食面前有食无类”的理念，为美食王国的无国界公民打造川菜文化传播平台。馆内拥有价值400万人民币的泡菜坛、全国最大的灶王祠、世界上最好的豆瓣，氨氮含量超过国家出品豆瓣26倍。在双语体验师的专业带领讲解下，游客将感受一回穿越时空的美妙的川菜文化之旅。

在互动演示馆，游客将由体验师指导，亲手制作几道经典川菜菜品，我馆首席烹饪师作为《川菜》杂志的封面人物，曾为世界500强老总讲授川菜文化、传授传统川菜的烹饪技艺。游客将了解鲜为人知的川菜制作工艺秘诀，感受正宗川菜味型与烹饪方法的无尽魅力，体会“川菜为道，美食无疆”的丰富内涵。

成都川菜博物馆发展历史

川菜博物馆作为成都的一张旅游名片，是一座可 以吃的博物馆，是世界唯一以菜系文化为陈列内容的主题博物馆。博物馆内分典藏馆、互动演示馆、品茗休闲馆、灶王祠、川菜原料展示区、川菜原料加工工具展示区等。 成都川菜博物馆以继承川菜文化传统、弘扬四川美食为宗旨，禀承“美食面前有食无类”的理念，为美食王国的无国界公民打造川菜文化传播平台。馆内拥有价值400万人民币的泡菜坛、全国最大的灶王祠、世界上最好的氨氮含量超过国家出品26倍的手工豆瓣。在双语体验师的专业带领讲解下，游客将感受一回穿越时空的美妙的川菜文化之旅。

在互动演示馆，游客将由体验师指导，亲手制作几道经典川菜菜品。我馆首席烹饪师作为《川菜》杂志的封面人物，曾为世界500强总经理讲授川菜文化、传授传统川菜的烹饪技艺。游客将全方位感受川菜刀功、火候及成菜过程，感受川菜“炒菜不过油、不换锅，芡汁现炒现兑，急火短炒、一锅成菜”的特点，并通过鼻闻口尝，体验川菜的色香味形器以及“一菜一格，百菜百味”、“五味调和，百味生香”的丰富内涵。

成都川菜博物馆主要景点

川菜博物馆全馆为占地40亩的川式园林。

典藏馆

面积12000平方米，展出了从战国至现代的3000多件川菜饮食器皿，这些藏品在使用功能上可分为煮食器、盛食器、酒器、用餐器、茶具，从材质上可分为青铜、牙骨、陶、瓷、铁器、木、竹等。另外，藏品中还包括了与川菜有关的文字介绍和书籍、图稿等。

川菜原料展示区

游客能够了解到多个品种的川菜原料以及蔬菜、家禽等无公害绿色产品。博物馆内的”川菜之魂“郫县豆瓣全部采用清朝的特制方法进行独家手工酿制，游客将在现场体验拥有三百余年历史的郫县豆瓣传统制作工艺。

灶王祠

灶王祠中敬灶王，是四川民俗文化的组成部分。在民间，灶王司职“上天言好事，下界保平安”。敬灶王，崇食尚饮，感悟“一餐一饭，当思来之不易”，珍惜生活，与自然与社会和谐共处。

老川菜馆一条街

川菜的“清明上河图”。游客将在畅游老四川街景民风中领略川西民居建筑风格，同时可以在独立私密包间亲自体验正宗川菜制作工艺。

川菜原料加工工具展示区

展示了一系列先辈们曾使用过的川菜原料加工工具，让您可以从侧面了解先辈的生活场景。游客可以亲自尝试传统制作工艺。

互动演示馆

现场演示川菜的刀功、火候及成菜过程，是川菜非物质文化的核心内容，它们是动态的、经验的、艺术的，只能通过演示的形式陈列。游客可以通过“玩做菜”参与互动体验，通过味觉亲自感受川菜魅力；游客还可以在体验中了解川菜的就餐形式：零餐、雅间、筵席。游客的互动成为今天川菜文化的组成部分，游客的参与构成了今天的就餐形态。与一般餐馆将厨房藏起来不同，川菜博物馆将厨房放在正中央，通过相关的互动演示和参与，展示作为非物质文化的川菜技艺。

品茗休闲馆

川菜文化是燕集文化，融宴饮、娱乐、休闲为一体。饮茶品茗是川菜文化的组成部分。品茗休闲馆体现了川菜文化“茶饭相随、饮食相依”的特点。川人的饮茶形式不拘一格：春秋之季在阳光之下喝坝坝茶；盛夏之时在树林中、在林荫下饮茶纳凉；茶房品茗则四季皆宜。

成都川菜博物馆开馆后，王飞为川菜博物馆特意录制了一首MV歌曲《川菜博物馆》，MV背景以川菜博物馆为背景。主要介绍博物馆和川菜文化。

成都川菜博物馆交通

成都金沙车站：乘305路公交车(或乘成都到的县际班车)- 郫县北门-转乘363公交车直达在 成都茶店子车站：转乘成都至都江堰的班车-郫县北门-转乘363公交车直达古城镇

成都九里堤：乘365路公交车直达古城镇

地址：四川省郫县古城镇荣华北巷8号

成都川菜博物馆游玩项目

成都川菜博物馆常设旅游活动项目：1、典藏馆赏古：游客可观看博物馆收藏的川菜古董精品。2、互动演示馆互动：游客可观看厨师演示川菜制作技艺，品尝地道川菜，体验川菜制作。3、品茗休闲馆品茶：游客感受四川人的茶文化，了解四川人的休闲状态。4、灶王祠祭祀：每逢成都国际美食旅游节和农历腊月二十三，有祭祀灶王活动（包括傩戏表演、舞狮表演、锣鼓表演、古装祭祀、敬香祈福、抢祭品）。5、传统工艺制作演示：原料展示区现场演示传统工艺（酿制郫县豆瓣、泡泡菜、包粽子、包皮蛋、做月饼等）。

博物馆本该是活态的，川菜博物馆通过“玩做菜”这种新颖、参与性强的旅游模式，让我们认识川菜、了解川菜、喜欢川菜——这是一个吃货的终极体验。

成都川菜博物馆作用价值

弘扬川菜文化

日前，成都新东方烹饪学校相关领导参观了成都川菜博物馆，双方进行了亲切会面与详细交流，并深化了合作。在传承与弘扬川菜文化方面，双方有一致的立场与认识。成都新东方烹饪学校领导说到，川菜文化作为我国民族文化的瑰宝，继承与发扬川菜文化，不仅是每一个四川人应有的责任，同时也是每一个中国人的历史使命。馆方认真听取了学校领导的意见，对成都新东方烹饪学校在川菜教育、川菜传承方面作出的努力致以崇高的敬意。 2015年7月13日，成都电视台都市生活频道《越活越年轻》摄制组来馆拍摄。电视台人员曹冬莉、邝小石（小石哥）来到川菜博物馆，用了半天时间，主题拍摄了夏天的养身菜及川菜博物馆最新推出的“玩做菜”高品质体验式旅游项目。负责菜品制作的是国家级烹饪名师、川菜大师、川菜博物馆首席烹饪师汪杰。川菜博物馆从原料选择到制作使用裸烹原则，完全传承了川菜文化的精髓。

2015年7月16日，四川电视台新闻频道《观·注》摄制组来到川菜博物馆，用了整天时间，主题拍摄川菜博物馆最新推出的”玩做菜“体验旅游项目。摄制组对陈列川菜发展演变及文化渊源的典藏馆进行了拍摄，着重拍摄了川菜博物馆的几个世界之最和模拟的川西民居厨房。

“玩做菜！”互动体验之旅

成都川菜博物馆以继承川菜文化传统，以弘扬四川美食为宗旨，禀承“美食面前有食无类”的理念，为美食王国的无国界公民打造川菜文化传播平台。博物馆本该是活态的，川菜博物馆通过“玩做菜”这种新颖、参与性强的旅游模式，让我们认识川菜、了解川菜、喜欢川菜——这是一个吃货的终极体验。

川菜博物馆是世界上唯一“可以吃的博物馆”，带来全新的参观理念——参观除了用眼和耳之外，还可以用口和鼻。互动演示馆现场演示川菜的刀功、火候及成菜过程，是川菜非物质文化的核心内容，它们是动态的、经验的、艺术的，只能通过演示的形式陈列。游客的互动是今天川菜文化的重要组成部分，游客的参与构成了今天的就餐形态。

在互动演示馆，游客将由体验师指导，亲手制作几道经典川菜菜品。我馆首席烹饪师作为《川菜》杂志的封面人物，曾为世界500强总经理讲授川菜文化、传授传统川菜的烹饪技艺。游客将了解鲜为人知的川菜制作工艺秘诀，感受正宗川菜口味、味型、菜式的无尽魅力，体会“川菜为道，美食无疆”的丰富内涵。

“玩做菜！”体验行程

9:50（13:50）到达成都川菜博物馆 体验师致欢迎词，向游客整体介绍川菜博物馆，感受历史的气息和岁月的足音。

10:00（14:00）双语体验师接待游客 为游客发放体验牌和宣传资料。扫码关注公众号，即可免费品尝现场烤制的四川名小吃——蛋烘糕，有多种口味选择。

10：10（14：10） 参观典藏馆

体验师带领游客，讲解参观数千件与川菜相关的文物、图文典籍，了解川菜的起源、发展、演变及川菜文化的形成。

10：40（14：40） 川菜原料展示区摘蔬果、搅豆瓣

在这里，游客能够了解到多个品种的川菜原料以及蔬菜、家禽等无公害绿色产品。博物馆内的川菜之魂——郫县豆瓣全部采用清朝的特制方法进行独家手工酿制，游客将在现场体验拥有三百余年历史的郫县豆瓣传统制作工艺，随后品尝旋子凉粉，感受郫县豆瓣带来的舌尖上的享受。

10：55（14：55） 灶王祠饮食思源

灶王，是厨师界的祖师爷，是四川传统民俗文化的重要组成部分。川菜博物馆拥有全世界最大的祭祀灶王的祠堂。敬灶王，崇食尚饮，感悟“一餐一饭，当思来之不易”，与自然和社会和谐相处。随后游客参与敬香、为亲友点祈福灯、抽签解签并获赠绝世菜谱活动。

11：10 （15：10） 参观老川菜馆一条街 享私密包间

老川菜馆一条街是川菜的“清明上河图”。游客将在畅游老四川街景民风中领略川西民居建筑风格，同时可以在独立私密包间亲自体验正宗川菜制作工艺。

11：15 （15：15） 原料加工工具展示区 做“石磨豆花”

博物馆通过川菜原料加工工具展示，展现老四川人的勤劳和智慧。游客可以亲自尝试传统制作工艺，用清代的石碓窝舂制辣椒面，用石磨推豆花，随后品尝新鲜醇厚的手工石磨豆花滋味。

11:30（15:30）首席教你“玩做菜！”

品地道盖碗茶，稍作休憩。游客换上厨师服，由名厨指导制作三道地道川菜。川菜博物馆享有 “中国烹饪名师”称号的首席烹饪师亲自点评菜品，并颁发“厨神证书”。 川菜博物馆体验锅具、刀具使用德国进口双立人定制炒锅，使用餐桌为千年巴西花梨木实木制作，灶具为樱花厨具专业定制。游客将畅饮鲜榨果汁、调制鸡尾酒和博物馆祖传秘方独家配置的药膳酒。

体验菜单A：熊猫蒸饺 宫保鸡丁 麻婆豆腐

B：南瓜蒸饺 大千干烧鱼 水煮牛柳

12:40（16:40）欢聚用餐

游客将与同伴一起享受亲手烹饪的美食，赠送传统成都小吃钟水饺、水果、白酒、红酒、泡酒、啤酒、饮料、鲜榨果汁、盖碗茶。

13：40（17:40）品茗休闲

川菜博物馆工作人员引导来宾至品茗休闲馆喝茶、打麻将，博物馆将赠送茶水、瓜子、花生等干果。