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吉隆坡十号胡同集合了马来西亚各州属的美食，它的独特之处，就是将吉隆坡名气大的、历史悠久的老字号美食都集中在了一起。又因为吉隆坡老字号口味覆盖面广，这里亦是个各国美食争奇斗艳的地方。 你不用到槟城也可以吃到虾面和炒粿条，还有闻名世界的怡保白咖啡、咖喱面和鸡丝河粉、海南鸡饭、肉骨茶和云吞面都能吃到。

十号胡同：CNN评选的吉隆坡20强美食地。26个小吃26种味，26家餐馆是一家，这一家叫做十号胡同，香港食客蔡澜称它是地下美食博物馆，CNN选它进吉隆坡20强最佳美食地，这些餐馆都有来头，吉隆坡的"四大面家"这里开了三家。这里的26家老餐馆中，有多家经营超过50年，如王金莲记。

吉隆坡十号胡同

十号胡同可以说是吉隆坡美食的宝藏了，里边不大，但各种老字号的推荐都能找得到，但是不满10元的消费要交税哦，只收现金，反正来就对了，比姆们北京的食宝街还要火，来吉隆坡一定要来十号胡同，周边也很繁华，吃饱了还可以逛一逛。不用担心语言，可以说中文的店铺很多，肉骨茶（猪肉以及猪肚，猪爪，冬菇，腐竹，加上药材炖煮的药材汤），海南鸡饭（白斩鸡+酱料），榴莲冰沙，鱼丸，蚵仔煎，福建面，总的来说都很有特色，感觉偏闽南风味。

位置就离Pavilion走路5分钟，在伊势丹下边，地铁站门口有个小门洞也可以下去，相当于大排档，室内的不怕下雨，和我一样到处吃到处推荐的蔡澜也推荐过这里，很多明星来过，在里边可以吃到任何你想吃的而不用跑到商场里边找，而且一顿饭就可以吃到各个餐厅的精华，但是环境比较嘈杂，需要自己去每家店买然后放在一起，所以优雅的童鞋就不适合啦。推荐菜：隆江猪脚饭，胡椒猪肚汤，金莲记，恭和堂凉茶。

十号胡同(Lot 10 Hutong)地址：50 Jalan Sultan Ismail 50250 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia 营业时间10：00-22:00

蔡澜题字的“十号胡同”美食中心,开张一年不到，十号胡同已是吉隆坡近年最热的美食天堂。邀来的老食肆，多家有50年以上的悠久历史。随手拈来，就有1950、60年代被誉为“吉隆坡四大面家”的三家——金莲记福建炒面、颂记牛肉面和何荣记云吞面。还有被称为肉骨茶开山鼻祖之一的毛山稿肉骨茶，闻名全马的芙蓉烧包、汉记靓粥、金马律薄饼、怡保芽菜鸡饭、陆羽茶馆等。这里总共设立了26个档子，除了之前提过的两家面家之外，还包括茨场街金莲记、茨场街汉记靓粥、巴生班达马兰毛山稿肉骨茶、以及其他的美食。

从“I love food”招牌下的自动扶梯下去，就来到了吉隆坡美食天堂十号胡同。吃货们除了可以品尝26种不同品牌不同风格的美食之外，最有趣的是穿梭于街巷之间的觅食体验。虽然十号胡同不像大的美食中心那样开阔让人一目了然，但是这种穿梭其间寻寻觅觅的感觉，可能才是更吊人胃口的。另外每家店铺都精心还原当时的部分场景，同时加入新鲜设计元素，让你在怀旧的同时有美好的美食享受

胡同咖啡馆——品一品南洋最初的味道。1940年创办人黄昌海,掌门人黄心映,原址：甘马挽海滨茶室。镇店之宝：咖啡+面包+蛋,提到甘马挽Kemaman，必然让人想起这家黄昌海创建的海滨咖啡店，以传统人工炒咖啡而闻名。秉承着传统咖啡制作手法，将南洋咖啡最早的风貌保留下来.手捧着一杯浓香热咖啡，是否闻到了南洋最初的味道？

古香古色，是否给你带回60、70年代

燕美路正庄猪肉丸粉Imbi Road Original Pork Noodles'

肉骨茶（Bak-Kut-Teh ）是马来西亚最出名的华人美食了。品芊肉骨茶跟我们熟知的猪肉跟猪骨所烹调的肉骨茶不同，这里的主料是炖得酥烂的猪手！馨清香浓郁的中药味猪手浓汤，搭配一碗炸红葱酥点缀的白米饭，是最最经典动人的味道。在老板的推荐下，再来上一截跟猪手一起卤煮的香喷喷的生肠，那种满足难以言喻。

金莲记:1927年，福建安溪人王金莲开始在吉隆坡金马律卖汤面，后来，才开始用烤香的左口魚、蒜、豬油、黑酱油等重口味调料，搭配猪肉、虾、鱼肉、墨魚、猪肝、猪腰等，把家乡的粗面，用炭火炒成甘香味浓的“福建麵”，并且一举成名，让金莲记成为“炭炒福建面”的始祖。金莲记后来迁入思士街92号档位，第二代传人是侄子李金德，1972年第三代传人李庆进开始跟父亲学炒面，到了2007年，在第四代传人李贤鹏的策划下，金莲记买下对街一栋三层建筑，创办“福建美食館”。在茨厂街开炒了80多年的金莲记福建面，可谓是老一代华人味蕾的共同回忆。福建面讲究的是生猛炭火，所谓炭火是生火，煤气是死火，只有炭香味混入浓郁黑酱香，才可生出自然原味。从街边进驻到商场开炒的金莲记，由于商场的防火条例，几经波折才得以保持炭炒的老传统。来一份视听感觉都有点脏脏的炭火炒的乌黑油腻的老鼠粉，听着大厨当当当当地炒面声音，是不是有种挖掘街头美食的快感？金莲记大概是吉隆坡华人圈里最最著名的老字号。老店是在俗称“ChinaTown”的茨厂街（Jalan Petaling），这里是分号。供应的产品种类并不多，福建面、老鼠粉、广府鸳鸯面是点击率最高的三样美食。

福建面（Hokkien Mee）（8.9RM），别看叫这个名字，在福建你可是踏破铁鞋也找不到。只是因为创始人王金莲的家乡在福建，因为怀念家乡美食，故而将自己售卖的面条取名“福建面”。最初“福建面”是煮的汤面（貌似现在槟城一带的福建面仍旧是汤面），后来改为炭火炒，面条粗身有嚼劲，加入猪油渣、黑酱油、虾仁、包菜等等本地食材一起大火快炒，形态半干，色泽亮黑。由于是用猪油炒的，香味浓郁，加上炭火的关系，锅气十足，喷香无比。 老鼠粉（Kokkien Mee Loh Shu Fa），（8.9RM）看到这个名字可别怕，粉里没有老鼠。老鼠粉的炒法及配料跟福建面很像，只是主料是米浆煮熟了之后，从漏勺中漏入冷水中凝结而成，因为重力的关系头大尾小，活像一只只小小的老鼠，所以取名老鼠粉。口感较福建面更为嫩滑，也“轻”一些。客家人貌似称为“老鼠粄”？有待考证

金马律薄饼——说是潮式薄饼？老板是1970年代开始推车创业的华人，坚持每一个步骤都力求完美，比如为了保证饼皮的口感，打粉后要搁置两个小时以后才能用；再比如从来都是当天炒馅料，绝对不隔夜；又比如坚持馅料一定要在炉上保持小火轻沸~~饼皮分面饼皮（2.5RM）、生菜皮（2.5RM）跟蛋饼皮（3RM）三种，馅料则是一样的，包括沙葛（即地瓜）、豆腐、豆芽、粉丝，用甜酱拌匀之后卷入饼皮，切段后盛碟

王帝鸭——烧鸭这东西在广东并不少见。他家貌似是马来人掌厨，招牌产品是炭烧湖中鸭。据说鸭子是养在怡宝的湖中，看着美丽的风景悠闲地长大，从能量学角度来看，没有负面情绪的影响，想必肉质应该不差！一只鸭腿（Roasted Duck-Drum 1/4）（含税23.3RM），皮色油光鲜亮，即便温度已经凉掉了，仍能吃出香脆的口感；鸭子皮下脂肪很少，几乎全是瘦肉，肉质紧实而不硬，有嚼劲却也够嫩，非常赞！比国内各种烧腊店、茶餐厅的烧鸭都胜出一筹，绝对对得起价格 带着小乐走天下——吉隆坡十号胡同、萤火虫之旅颂记牛肉丸——牛转乾坤，入口即弹 入口即弹应该是对牛肉丸的最好评价了~话说当年萧开颂老先生的牛肉丸是用一种叫做扁锏的铁棍一下一下拍打出来的。功力再强，一天也只能打出五斤。传到第二代萧老之子时，已改用机器。虽知机器肉丸的口感不比手打的完美，无奈手打产量毕竟有限，唯有随时代前进。虽改用机器，还是得紧守机器前，适时加雪花，防牛肉过热，口感到了就马上停机。没有累积几十年的经验，还是“打”不出好肉丸

何荣记——如今已是第二代传人掌厨的何荣记，始创于1935年。橱窗里挂满了油光发亮的烧鸡烧肉，看了便令人食指大动。他家最出名的招牌产品是排骨面Spare Rib Blk Bea（含税8.35RM）。据说何荣记采用的排骨一定是要排骨中间的那一层，采用的叉烧肉也指定要用颈部微下的部位。可惜排骨云吞面卖没了，只能用干捞云吞面代替，其实就是叉烧面+云吞套餐~不过和旁边一家帝王鸭做的叉烧面比起来，无论是叉烧还是面都味道差了很多。面用的是广东最常见的生面，煮得软硬适中，碱味一点也不重，又不会太多水分，淋上秘制酱汁，味道也不会太咸，且仍旧有嚼劲；而那三大块排骨，非常脆嫩，一咬就断，新鲜弹牙，一口气干掉三块仍旧不满足。带着小乐走天下——吉隆坡十号胡同、萤火虫之旅 礼饮茶，一家早茶店

汉记靓粥——说到华人美食，除了面，不可少的还有那一碗暖心暖胃的粥。无论何时，听到“粥”这个字，心里总是充满了一股暖烘烘的柔情。汉记靓粥，则是用砂锅小火慢熬，使得米与水难分你我，缠绵至极。苦瓜瘦肉粥（8.8RM）。粥是个很包容的东西，无论你下什么进去，它总能将食材融合得很好。苦瓜煮进去，不知怎的居然也还保留了脆生生的口感，却并没有苦味，再加入一根油条（1.4RM），儿时的各种记忆随着温度的升腾慢慢涌上心头，只差没有凝结成那一滴思乡的热泪。一碗粥，足可令人满足至深。茨厂街的老档之汉记靓粥我们第一天来吉隆坡的时候就过来吃了，不要看它破破烂烂，据说是已经有60年历史的老店了。鲜鱼肉切片薄到简直是透明的……可以生吃一下，再喝粥，再在热粥里涮鱼片……加上油条段……早餐来一碗真是满足的不行了

鸿泰——这是一家售卖新加坡风味的食肆。招牌是新加坡风味的福建炒虾面，口味较金莲记的为清淡

Mr.Siew Bao烧包先生——各式烧包口味俱佳，我在网上搜到了老店地址No 3, Jalan Radin Bagus | Bandar Baru Sri Petaling, Kuala Lumpur 57000, Malaysia

老油记中华美食的博大精深，除了食材运用的广泛，还有烹调方式的多样性。“油炸”相对于西方相对温和的烹调方式来说，带着浓郁的东方色彩。老油记出名的，自然是扎实的油条（1.4RM）自然而健康。来到马来西亚，街边或许不能支起油锅，然而自己厨房里烹炸油条则是无可指摘。豆浆油条是北方最常见的早餐，当年漂洋过海来到大马的，却绝大都是两广福建人，油条的绝配，则是他们最爱的白粥。老油记的白粥，淋上豉油和香油，再撒入一小撮葱花，简简单单，却是我喝过最最稠厚的，一勺下去，端在手里的分量竟然是沉甸甸！那一碗粘稠缠绵的粥，或许竟寄托了当年漂流在***的游子，最最深切的思乡之情吧。据说老油记的咖喱三角包超赞，记得下次尝尝。

大利来记猪扒包——要数澳门的经典美食，猪扒包一定少不了，而且排名还应非常前呢。到澳门坐的士时，跟司机说“大利来记猪扒包”，司机就会把你送到目的地：氹仔巴波沙总督前地18号。远近驰名的大利来咖啡室已有30年历史，别小看其店面小小，但出品的猪扒包却令人一试难忘。大利来的猪扒包分量十足，一啖入口，鲜美爽甜，猪肉味很浓却不油腻，外脆内软，令人回味无穷，故在炎热的盛夏，也有食客远道而来，顶着烈日排长队，为的是等待一件新鲜出炉的猪扒包。这里的猪扒包每天下午3时~4时出炉，平日限售500个，假日约800个，来晚了的话就会没有了，明天请早！据了解，大利来猪扒包独特之处在于其使用旧式柴炉烘制，店主为了保持品质和新鲜度，每天只准备刚好足够烘制一炉的面包材料。选用的猪扒是骨扒(坊间一般是采用净肉扒)。骨扒的特点是肥瘦适中，配以独家的特殊香料腌制，把骨松好之后才下锅油炸，猪扒炸至松化香口，外层配以用炭炉烤制的面包，和猪扒夹在一起吃，这样就能吸收部分油分，吃起来外脆内软。平时就座无虚席的大利来咖啡室，每到假日下午茶时间，必有大批食客守候店前，因为这里除猪扒包外，还可选择猪扒面、米粉或猪扒多士，此外也有咖喱鱿鱼和咖喱鱼蛋等

Le Porc Dor restaruant老婆多小厨的冬菜蒸猪肉饼+胡椒猪肚汤+一盘绿油油的时蔬套餐是饥饿时不错的选择！

如何到达：搭轻轨Monorail线，在Bukit Bintang站下车，出站后走到路面，左转。或者从Pavilion Plaza向Sephora方向步行3分钟即可，从“I love food”招牌下的自动扶梯下去，就来到了吉隆坡美食天堂十号胡同。吃货们除了可以品尝26种不同品牌不同风格的美食之外，最有趣的是穿梭于街巷之间的觅食体验。虽然十号胡同不像大的美食中心那样开阔让人一目了然，但是这种穿梭其间寻寻觅觅的感觉，可能才是更吊人胃口的。另外每家店铺都精心还原当时的部分场景，同时加入新鲜设计元素，让你在怀旧的同时有美好的美食享受。

蔡澜题字的“十号胡同”美食中心,开张一年不到，十号胡同已是吉隆坡近年最热的美食天堂。邀来的老食肆，多家有50年以上的悠久历史。随手拈来，就有1950、60年代被誉为“吉隆坡四大面家”的三家——金莲记福建炒面、颂记牛肉面和何荣记云吞面。还有被称为肉骨茶开山鼻祖之一的毛山稿肉骨茶，闻名全马的芙蓉烧包、汉记靓粥、金马律薄饼、怡保芽菜鸡饭、陆羽茶馆等。这里总共设立了26个档子，除了之前提过的两家面家之外，还包括茨场街金莲记、茨场街汉记靓粥、巴生班达马兰毛山稿肉骨茶、以及其他的美食。若是赶时间，想一次性吃遍马来美食的，可以选择来这里。不过要求真正味道正宗地道马来菜的就会失望吧！最初我真的以为是一条胡同，其实是通过一条扶手电梯到达吉隆坡乐天商场 (Lot 10) 底楼美食街，类似像在商场顶楼的美食坊的格局。喜欢这些传统美食的，可以得到一站式的满足。首先是要找个好位子，然后我们再找美食吧。我们留意到大多数的档口都特别强调他们是该美食的第几代后人。心想这些后人到底有没有好好续承祖先的烹调方式？我们有留意到十号胡同内的顾客，大多数都是游客为主。开设一家聚集了本地美食的小贩中心在游客必来的购物市中心，是一个很厉害的商业点子，可以宣传马来西亚美食，也可以赚取游客的消费。一举两得！

对我们来说十号胡同给游客带来了很多便利，不必东奔西跑找当地美食，可以一站式找到了吉隆坡美食，当然希望这些后代懂得保存祖先烹调美食的美味，那么就可以一代传一代。