周庄古镇,周庄古镇在哪里,周庄古镇在哪个省

周庄镇即周庄古镇 （苏州市昆山市周庄） 。 周庄古镇，是一座江南小镇，有“中国第一水乡”之誉，是国家首批5A级景区。周庄始建于1086年（北宋元祐元年），因邑人周迪功先生捐地修全福寺而得名。春秋时为吴王少子摇的封地，名为贞丰里。周庄古镇位于苏州昆山市，是江南六大古镇之一，于2003年被评为中国历史文化名镇。周庄历史悠久，是典型的江南水乡风貌，有独特的人文景观，是东方文化和吴地文化的瑰宝。周庄古镇60%以上的民居仍为明清建筑，仅0.47平方公里的古镇有近百座古典宅院和60多个砖雕门楼，周庄民居古风犹存，还保存了14座各具特色的古桥[3]。景点有：沈万三故居、富安桥、双桥、沈厅、怪楼、周庄八景等。

周庄古镇简介

始建于1086年的周庄古镇，因邑人周迪功先生捐地修全福寺而得名，春秋时为吴王少子摇的封地，名为贞丰里，是隶属于江苏省昆山市和上海交界处的一个典型的江南水乡小镇，江南六大古镇之一。于2003年被评为中国历史文化名镇，最为著名的景点有：沈万三故居、富安桥、双桥、沈厅、怪楼、周庄八景等。富安桥是江南仅存的立体形桥楼合壁建筑；双桥则由两桥相连为一体，造型独特；沈厅为清式院宅，整体结构严整，局部风格各异；此外还有澄虚道观、全福讲寺等宗教场所。周庄有“中国第一水乡”之美誉。

周庄镇位于苏州市东南38公里，昆山市境内西南33公里，上海距周庄约70公里，目前车程约1.5小时，沪青平公路建成通车后，往来车程仅需40分钟。

周庄古镇图片

周庄依河成街，桥街相连，深宅大院，重脊高檐，河埠廊坊，过街骑楼，穿竹石栏，临河水阁，一派古朴幽静，是江南典型的小桥流水人家。

周庄镇旧名贞丰里。据史书记载，北宋元佑年间(公元1086年)，周迪功郎信奉佛教，将庄田 200亩（13公顷多）捐赠给全福寺作为庙产，百姓感其恩德，将这片田地命名为“周庄”。

周庄千年历史沧桑和浓郁吴地文化孕育的周庄，以其灵秀的水乡风貌，独特的人文景观，质朴的民俗风情，成为东方文化的瑰宝。作为中国优秀传统文化杰出代表的周庄，成为吴地文化的摇篮，江南水乡的典范。被联合国教科文组织列入世界文化遗产预备清单，荣获迪拜国际改善居住环境最佳范例奖，联合国亚太地区世界文化遗产保护杰出成就奖、美国政府奖、世界最具魅力水乡和中国首批十大历史文化名镇、中华环境奖、国家卫生镇、全国环境优美乡镇等殊荣。

周庄凭借得天独厚的水乡古镇旅游资源，坚持“保护与发展并举”的指导思想，大力发展旅游业。以水乡古镇为依托，不断挖掘文化内涵，完善景区建设，丰富旅游内容，强化宣传促销，经过十多年的努力成功打造了“中国第一水乡”的旅游文化品牌，开创了江南水乡古镇游的先河，成为国家首批AAAAA级旅游景区，获得“最受外国人喜欢的50个地方”和全国旅游系统先进集体、中国知名旅游品牌的荣誉。

周庄古镇主要旅游景点

1、沈万三故居

沈万三故居，位于周庄镇东垞。是周庄富贵园根据历史资料和历史原貌，在原址精心设计、精心修建、精心布置的仿明式建筑。故居参照沈万三致富的各种传说、经商的坎坷历史、一生的传奇经历和沈家生活起居的场景，通过铜像、砖雕、漆雕、实景模型、版面、布景箱、泥塑、连环画等艺术手法，予以展示。

2、沈厅

沈厅在周庄的近千户民居中，明清和民国明期的建筑至今仍保存有百分之六十以上，其中有近百座古宅院第和六十多个砖雕门楼，还有一些过街骑楼和水墙门，这在江南水乡是堪称典型的。在这些建筑中，最具有代表性的当数沈厅。沈厅位于富安桥东堍南侧的南市街上，坐北朝南，七进五门楼，大小房屋共有一百多间房屋。

3、全福讲寺

周庄八景中提到的全福讲寺，是远近闻名的古刹。而今，与古镇同龄共存的全福讲寺已修葺一新，“水中佛国”重新生辉。使周庄这颗水乡明珠更璀璨。

4、澄虚道院

澄虚道院俗称“圣堂”，创建于宋元祐年间(公元1086—1093年)，距今已有九百馀年历史。据《周庄镇志》记载：“明代，院西无人家，桥有雀竿悬灯，以照西湾之夜泊者。”明代中叶以后，道院规模日趋宏大。嘉靖年间，当地人王璧捐资增建了仪门。

5、双桥

游览周庄，双桥是不能不看的。双桥，俗称钥匙桥，由一座石拱桥——世德桥和一座石梁桥——永安桥组成。清澈的银子浜和南北市河在镇区东北交汇成十字，河上的石桥联袂筑，显得十分别致。因为桥面一横一竖，桥洞一方一圆，样子很像是古时候人们使用的钥匙，当地人便称之为“钥匙桥”。

6、富安桥

富安桥，位于中市街东端，横跨南北市河，通南北市街，相传桥旁有总管庙，原名总管桥。元至正十五年(公元1355年)由里人杨钟建，初系青石面无级。明成化十四年(公元1478年)、嘉靖元年(公元1522年)两次重修，为单孔拱桥。桥长17.4米，宽3.8米，跨度6.6米。清成丰五年(公元1855年)重修，易成花岗石，东西有级梯，中间为平面。

7、贞丰桥

贞丰桥是一座单孔石拱桥，位于中市河西口，连接贞丰弄和西湾街。由于周庄古名贞丰里，以里得名，为贞丰桥。明崇祯七年(公元1634年)重修，清雍正四年(公元1726年)重建。桥长12.2米，宽2.8米，跨径4.4米。该桥如今拱洞完整，磨石斑驳，石隙间伸出枸杞枝，风貌如初，整治修后傲然跨河而立，呈现一派古意。

8、叶楚伧故居叶楚伧故居是四进清式建筑，包括墙门、轿厅、正厅和堂楼，还有一个幽静小巧的后天井。除了堂楼基本保持原状外，前面三进在半个世纪的动乱岁月中，几乎被夷为平地。近年来，周庄镇人民政府延请能工巧匠，按照原有风格，对叶楚伧故居作了修复。

9、周庄古八景全福晓钟

全福讲寺原坐落在周庄镇西侧的白蚬江畔。最初叫“泉福寺”，周迪功郎及夫人舍宅为之。以后不断扩建，才梵宫重叠。乔木阴翳，成为苏杭一带有名的佛寺。寺内有一巨钟，重1500公斤，悬于大雄宝殿左侧。每当拂晓时分，寺内和尚撞钟，声音传送至数十里外，人们把它当作报晓的金鸡，纷纷闻声起床。

10、酒作坊

周庄民风醇厚，习俗相衍。清澈流长之水，哺育出独特的水乡茶文化。同样，也孕育着水乡人醇浓的酒风。 周庄水纯米香，素有高超的酿酒工艺。清代，镇上曾有14爿酿酒作坊，年产上万甏米黄酒，所酿白酒“十月白”最负盛名。《贞丰拟乘》记载：“有生酒，名十月白。味清冽，可以久藏。”

11、大诚堂

大诚堂始建于元末明初，旧称“大诚堂”相传是由江南巨富沈万三的父亲“沈佑”所创，沈佑原是商人，经营粮食、丝绸、药材等，他深知为商之道，以“诚”为本，以大诚为做之道，遂以“大诚堂”为名。

12、福洪桥

福洪桥在后港西口，是一座造型别致的石梁桥。桥身中间的石条上，镂刻着图案对称的花纹，中间镌有“福洪桥”三字。但当地老百姓却叫它洪桥，反而把它的真名忘记了。桥在清康熙年间由里人重建，乾隆四十九年(公元1784年)重修。桥长16.4米，宽2.1米。跨度为4.7米。

13、太平桥

太平桥位于后港东口，连接城隍埭和蚬江街，明嘉靖年间（1522年—1566年）由里人捐资兴建，清乾隆三十六年（1771年）重建。桥长13.2米，宽2.5米，为单孔石拱桥，跨度4.8米，桥梁刻有“莲座”图案，清初整修，桥身石缝里长着藤蔓，遮掩着石拱洞券，桥旁是沈体兰的旧宅。

14、张厅

张厅是周庄镇仅存的少量明代建筑之一，为江苏省重点文物保护单位。原名怡顺堂，相传为明代中山王徐达之弟徐逵后裔于明正统年间所建。清初出卖给张姓人家，改名玉燕堂，俗称张厅。近几年来经过有关部门精心维修，恢复了原有的风貌。

15、周庄博物馆

周庄是个千岁水乡古镇，她的源头甚至可以追溯到春秋时期。在漫长的历史长河中，周庄以博大精深的吴文化为底蕴，带着纯朴委婉的水乡特色，衍化出浓郁而独特的风土人情。于是，纷至沓来的游客骚人，总希冀从每一条老街中，从每一座古桥中，从每一个宅院中，从熟稔可亲的吴侬软语中，慢条斯理地解读周庄的历史，悠闲自得地体味周庄。

16、迷楼

迷楼地处贞丰桥畔，原名德记酒店。店主李德夫祖籍镇江，于清光绪末年，携眷迁徙周庄，因擅长烹调珍馐佳肴，掌勺开设酒店。夫妻俩年过四十，才喜得千金名唤阿金。年长后，如阿一枝出水芙蓉，在水乡周庄压倒群芳。在父母的宠爱下，抵制缠足，“大脚观音”的雅号不胫而走。

17、周庄舫

周庄镇北的白蚬湖，湖水清澈，微波荡漾，湖畔垂柳依依，曲廊亭台一派典雅。沿着鹅卵石小径穿过一个名为“云海阁”的门洞，便踏上了一条13米长的木质栈桥。栈桥那一头便连着“周庄舫”。 从栈桥踏上“周庄舫”便是它的船头。抬眼望，“周庄舫”的匾额出自昆山书法家陆家衡之手，隽永飘逸。

18、南湖

秋日的黄昏，南湖是最具魅力的。 这是周庄镇南濒临的一片大湖，俗称南湖、南白荡，与吴江分界。

周庄经过十年保护、十年发展，跨入十年提升时期，提出了打造“国际周庄”的构想。借助经典的江南水乡文化来展示优秀的中华文明，以文化的交融为切入点，把周庄推向国际。通过资源的整合，推出适宜现代体验式旅游的精品线路和项目，加大投入完善旅游配套设施和提高国际接待能力，努力把周庄建设成为国际休闲度假基地。

“精神物质双小康，崇文重教数周庄”。江苏三周庄中的乡镇工业重镇—江阴市周庄镇，位于江阴市东郊，全镇总面积80平方公里，人口13.8万。周庄地处美丽富饶的太湖平原，经济繁荣的苏锡常之腹，经济、社会事业发展列江阴各乡镇之首，工业开票销售额连续三年位列江苏省第一，荣膺“江苏名镇”之称，在全省乡镇综合实力百强排名中居第6位，在全国乡镇综合实力百强排名中列第13位，是建设部小城镇建设示范镇、江苏省卫生镇、小城镇综合改革试点镇、环境与经济协调发展示范镇、江阴市重点中心镇。

始建于1996年的周庄镇科技工业园区，是经上级政府批准设立，由周庄镇人民政府规划、开发、发展高新技术产业的工业园区，规划总面积30.21平方公里，建成区10平方公里，经过几年来的建设，已初具规模，2000年12月被国家农业部命名为全国乡镇企业科技园区。

周庄，悠远的历史，给古镇造就了诸多胜景。著名建筑学家罗哲文盛赞周庄“不但是江苏省的一个宝，而且是国家的一个宝”。

周庄古镇地理位置

周庄镇位于苏州市东南38公里，昆山市境内西南33公里，上海距周庄约70公里，车程约1.5小时，沪青平公路建成通车后，往来车程仅需40分钟。

史载于1086年的周庄，位于上海、苏州、杭州之间。镇为泽国，四面环水，咫尺往来，皆须舟楫。全镇依河成街，桥街相连，深宅大院，重脊高檐，河埠廊坊，过街骑楼，穿竹石栏，临河水阁，一派古朴幽静，是江南典型的小桥流水人家。

周庄古镇历史沿革

周庄镇旧名贞丰里。据史书记载，北宋元佑年间(1086年)，周迪功郎信奉佛教，将庄田 200亩（13公顷多）捐赠给全福寺作为庙产，百姓感其恩德，将这片田地命名为“周庄”。 周庄镇相关图片(14张)1127年，金二十相公跟随宋高宗南渡迁居于此，人烟才逐渐稠密。

元朝中叶。颇有传奇色彩的江南富豪沈万三之父沈佑，由湖州南浔迁徙至周庄东面的东宅村（元末又迁至银子浜附近），因经商而逐步发迹，使贞丰里出现了繁荣景象，形成了南北市河两岸以富安桥为中心的旧集镇。到了明代，镇廓扩大，向西发展至后港街福洪桥和中市街普庆桥一带，并迁肆于后港街。 清代，居民更加稠密，西栅一带渐成列肆，商业中心又从后港街迁至中市街。这时已衍为江南大镇，但仍叫贞丰里。直到康熙初年才正式更名为周庄镇。

另有资料，周庄地域春秋时期至汉代有“摇城”之说，相传吴王少子摇和汉越播君封于此，周庄的历史就显得更加悠久。在镇郊太师淀中发掘到的良渚文化遗物，也证明了这一点。周庄元代时属苏州府长洲县。明代中期属松江府华亭县，清初复归长洲县。清雍正三年（1725年），周庄镇因元和县一分为二，约五分之四属元和县（今吴县市）。五分之一属吴江县（今吴江市）。

乾隆二十六年（1761年），江苏巡抚陈文恭将原驻吴县角直镇的巡检司署移驻周庄，管辖澄湖、黄天荡、独墅湖、尹山湖和白蚬湖地区，几乎有半个县的范围。周庄由原来小集迅速发展为商业大镇，与江南富豪沈万三的发迹很有关系。沈万三利用白蚬江（即东江）西接京杭大运河，东北接浏河的优势，出海贸易，将周庄变成了一个粮食、丝绸及多种手工业品的集散地和交易中心，促使周庄的手工业和商业得到了迅猛的发展，最突出的产品有丝绸、刺绣、竹器、脚炉、白酒等。1949年5月8日，周庄解放，归属吴江甪直区。1950年把镇西原属吴县部分划归吴江，结束了两县分治的状况。1952年以后，周庄镇归昆山县(现为昆山市)管辖。

周庄古镇民间风俗

打田财

每年元宵节，在东诧村牛郎庙的广场上，人们竖立起一根桅杆，杆上横一根小竹竿，两端悬挂串串彩灯。桅杆顶端缚一圈圈稻草，内藏鞭炮，敷以易燃物品，再糊上一层黄色的纸张，呈元宝状，这就是“田财”。到了夜晚，人们从四面八方携带鞭炮、爆竹和各色焰花火筒，扶老携幼来到广场上，欢度良宵。当桅杆上彩灯内的蜡烛燃尽时，人们用月炮、九龙抢珠、“五百鞭”、“一千鞭”对着杆上悬挂的金黄色“田财”轮番射击。“田财”从桅杆顶上落地，熊熊燃烧。农家争先恐后地拿着束束稻草到燃烧的“田财”上去点火，一边当空挥舞，一边去田角落焚烧。

摇快船

周庄的快船堪为奇异。比赛前，先由手巧艺高的工匠在船上搭起花棚，称为“花快”。花棚分头棚、舱棚和艄棚，棚上披挂绸缎幢幔。装饰华丽，异彩纷呈。头棚上悬挂彩灯，插上彩旗。舱棚上流苏飘挂。舱中坐上锣鼓乐队。高高艄棚供橹手们遮阳。每船备头篙、大橹、小橹各一置于船体左右两侧。大橹旁搁跳板于舷外，伸出水面。每船配有十五六名身强力壮的橹手。身穿紧身衫衣，脚蹬绣花布草鞋。

比赛开始，船与船比，村与村比，龙腾虎跃的橹手各司其职，出跳、扯绷、把槽，配合默契。出跳的气宇轩昂地站立在跳板上猛力拉绷。扯绷的跺脚叱喝。把橹的尽力推艄，扳艄。撑篙的屹立在船头，点篙调向，指挥自如。参赛的快船在铿锵的锣鼓声中似飞箭出弦，奋勇争先。

阿婆茶

周庄人吃茶历史悠久，历来有吃“阿婆茶”、“讲茶”，喝“喜茶”、“春茶”、“满月茶”等习俗，名目繁多，被称为江南水乡的“茶道”。周庄的“阿婆茶”在江南水乡颇有名气。相叙到周庄，未吃阿婆茶，不算真正到过周庄，在周庄，吃过阿婆茶的人，将会品出水乡古镇的味道来。在周庄，无论在市镇或农村，经常可见男女老少围坐一席，杯杯清茶，碟碟茶点，边吃边谈，有说有笑，称之为吃“阿婆茶”。

周庄人吃阿婆茶源远流长。如今深宅大院人家仍珍藏着宋代图案优美的青花瓷盖茶碗、细巧玲珑的茶盅、高雅古朴的茶壶和釉色光亮的茶盘。元代，陈去病的先祖由浙江迁居周庄，以锤薰炉为生，生产铜锡茶壶。如今，镇上明清建造的徽帮茶叶栈房犹存，其中吴庆丰开设在清初，程义泰开设在清乾隆年间。徽帮茶庄从产地购进原件毛茶，为了迎合茶客需求，进行筛选，复焙和窨花，拼色出售，色香味具备。

水乡服饰

年轻姑娘的穿着既文雅又娇俏：头上系一条色彩呈红的毛巾包头，后面的两边收起。两侧露出扎着红绒头绳的乌黑发亮的两根辫子，身穿小花头的大襟短袄，花布滚边，小琵琶扣，腰间一抹士林蓝布百褶小围裙，腰兜板（俗称着腰板）绣有各种精美图案，蓝色的彩带头上还缀有红绿流苏，裙下一条上青布裤，脚穿绣花滚边布鞋，整个打扮呈现一种俏丽之美。

穿着浆洗得干净笔挺的士林蓝布大襟短袄，浅湖色的滚边和琵琶扣，腰间系着蓝布百褶围裙，围裙外还系着同样颜色的小围裙（俗称二官裙），脚上素色布鞋，这就是中年妇女的服饰。他们的头饰也同姑娘不一样，包头用的毛巾是素色的，有的用蓝布包头，头上梳的是扎着彩绳的发髻（俗称头发把），发髻上竖插银荷花板，横的是一根银簪子，装饰朴素大方，呈现一种清雅之美。老年妇女的服饰，一般都用深色的，头发把上还罩上黑色的网巾，布裙大多也是黑色的，给人一种古朴、庄重之美。

丝弦宣卷

宣卷是周庄乡村里特有的一种民间曲艺形式。它近似于堂名，亦有说唱、评弹之风。按艺人众寡、表演繁简，宣卷分丝弦宣卷与木鱼宣卷两种。前者一般由六人组成宣卷班子，操二胡三弦、笛子、木鱼、铜磬等乐器；以传统昆曲唱腔、民间小曲《四季调》掺合申曲、锡剧等地方戏调，演奏悠扬动听，抑扬顿挫。宣卷主角长衫广袖，手执折扇、惊堂，神采飞扬，又说又唱，所演剧目常有《梁山伯与祝英台》、《秦香莲》、《顾鼎臣》、《白罗山》等。后者常由二人搭档。其一人敲着木鱼，边唱边白；另一人和击佛磬，口念佛号以和卷，形式简单。所演剧目多为因果报应、劝人为善之类的简短剧目，如《目莲救母》、《观音得道》等。

宣卷曲艺已有200年历史，它源于周庄，尔后流行至锦溪、甪直、同里、青浦等地。至民国时期，有蟠龙村张慕堂、龙停村徐士英、祁浜村郭兆良等宣卷高手，名扬四乡。每逢过节、农闲，被邀上演，深受百姓喜爱。随着周庄旅游事业的发展，宣卷等民间艺术正在被逐步挖掘、弘扬。每逢重大喜庆、纪念活动，常邀请锦溪等宣卷艺人，来镇捧场演出。

周庄古镇文化活动

著名画家陈逸飞所绘《故乡的回忆》“双桥”油画曾被选为联合国首日封图案，由美国西方石油公司董事长阿曼德·哈默购买后于1984年11月访华时将它赠送给邓小平，引起了广泛深远的影响。沈万三后裔所建的沈厅和“轿从前门进，船自家中过”的张厅 以及柳亚子等南社文人的活动场所迷楼保存完好，至今古镇区内仍保存着历代人文景观38处。

周庄古镇美食

元末明初沈万三成为江南首富，特聘名厨烹调各式佳肴，冠以“万三家宴”。其宴讲究时鲜，选料精致，色、香、味、形俱佳。特色菜有：万三蹄、三味汤 圆、清蒸鳜鱼、蒸焖鳝筒、莼菜鲈鱼羹、姜汁田螺、塞肉油包、百叶包肉、炖豆腐干、焐熟荷藕等。品尝“万三家宴”可以去沈厅酒家。它位于富安桥，沈厅边上，至今保留着明清风貌，典雅别致，临河傍水，是极具地方风格的菜馆。

周庄珍馐水产四时不绝，其中最有名的是“蚬江三珍”：鲈鱼、白蚬子、银鱼。周庄还出产鳗鲡，“稻熟鳗鲡赛人参”，这句乡谚尽人皆知。此外还有甲鱼、河虾等。江南特产的腌菜苋、青团等也深受游人喜爱。糕点熟食有芝麻糕、花生糕、胡桃糕、椒盐糕、青糕等。还有腌菜尖等茶菜。

万三蹄

万三蹄是江南巨富沈万三家招待贵宾的必备菜，“家有筵席，必有酥蹄”。经数百年的流传，已经成为周庄人过年过节、婚宴中的主菜，意为团圆，亦是招待宾客的上乘菜肴。三蹄用料考究，以精选的肥瘦适中的猪后腿为原料，加入调好的配料，加水放人大号砂锅，经过一天一夜的煨煮或蒸焖，火候要历经数旺数文，以文火为主，煮熟的整只万三蹄热气腾腾，皮色酱红。吃法是在两根贯穿整只猪蹄的长骨中取一细骨轻抽而出，蹄形纹丝不动，以骨为刀。这是当年明代皇帝朱元璋考沈万三时出的难题，沈万三l临机应变，抽出这根骨头当刀解了题，于是朱元璋说“就称骨刀吧”，以后便成了周庄的传统吃法。 ●万三糕周庄的特产万三糕已有数百年历史。镇上邹氏家族继承祖业，生产各式糕点，因用料讲究，品种众多，片薄滑 水乡周庄糯，入口即化。邹氏先世早在明初就开设公茂茶食作坊，逢年过节，其邻巨富沈万三家常订购大批糕点赠送和招待亲朋好友，后被传作“万三糕”。邹氏茶食作坊随之有名。改革开放后，周庄大力发展旅游业，万三糕成了传统的旅游食品。越做越精。从品种选料，工艺流程和规格质量都不断革新。

莼菜

莼菜，是一种娇生惯养的水生作物，性喜温暖，适宜在水质清纯又风平浪静的港汉生长，莼菜有红梗、青梗之分。一般在清明前后栽种，也可以在白露前后栽种。待植株生长2个月后开始采摘。叶片浮于水面，呈椭圆形，较滑嫩，叶背有胶状透明物。用莼菜的嫩叶嫩茎煮汤，鲜美可口，营养丰富。西晋文学家张翰的“莼鲈之思”，就是指他远在洛阳城，仍日夜想念家乡的这种美味，居然连官都不想当了。人们将莼菜储入瓶内或制成罐头，便一年四季都可以品尝了。

虾糟

夏秋两季，在周庄常见的是水晶虾，色泽光亮，虾肉饱满且有韧性，味道自然鲜美。做虾糟的那种虾，是立冬之后的品种。那虾细如缝衣针，长不满三分，鲜活时，弯成一条细眉，形如农家妇女插花用的引线，所以叫它“插虾”。虾糟一般不单吃，平时当“佐料”用，如“虾糟豆腐”。“虾糟小鱼”，小串条鱼和虾糟红烧，冻一冻，吃起来别有风味，还有“虾糟汤”等。

三味圆

三味圆，俗称汤面筋，用水面筋作皮，馅芯以鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉加葱、姜、黄酒等调料剁细精制而成，在鸡汤内煮熟，皮薄馅嫩。晶莹别透，集点心、菜肴、鲜汤为一盆。江南一带，三味圆是大众菜肴，家家都会制作。每当农历六月份，新麦上场，将晒干的小麦磨细轧碎，用细筛筛过，将雪白的面粉另外储存，只用麸皮加入适量的食盐和水搅拌成浆糊状，搁置一两个小时后，放在清水中漂洗，洗出的粘性很强的面团就是面筋，可以作为三味圆的皮子，裹进各种肉馅。