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崀山有什么吃的_崀山特色美食小吃_崀山家常菜

www.97616.net   就去旅游网  更新：2024-11-08 11:33  人气：613

摘要：崀山所处的新宁只是湖南与广西交界的一个小县，它没有正规、上档次的酒席、名肴，是有一些名不见经传的崀山家常菜，食材主要为江鱼、土鸡、腊肉等，与湘西区别不大。崀山旅游游客一般会关心崀山有什么好吃的，其实崀山...

崀山有什么吃的_崀山特色美食小吃_崀山家常菜

崀山所处的新宁只是湖南与广西交界的一个小县，它没有正规、上档次的酒席、名肴，是有一些名不见经传的崀山家常菜，食材主要为江鱼、土鸡、腊肉等，与湘西区别不大。崀山旅游游客一般会关心崀山有什么好吃的，其实崀山美食主要为崀山特色小吃和崀山家常菜，崀山景区内的崀山特色小吃和崀山家常菜品种较多，食材一般取自崀山野生菌类、蕨根类植物，天然营养，极富特色。97616旅游网（http://www.97616.net/）为您介绍崀山有什么好吃的？

崀山特色小吃、崀山家常菜推荐

柴火腊肉：是崀山人民喜爱的传统地方特色小吃，也是寻常人家的崀山家常菜。它采用正宗乡里农家的土猪其前后腿，切成条块状。每百斤肉胚加食盐七斤、花椒200克、五十度以上白酒3公斤，充分拌匀腌制。一年四季均可生产，以隆冬腊月生产为最佳。夏秋季腌3至4天，春冬季腌7天左右，出缸后用清水漂洗干净，穿绳挂入烤箱，用锯木屑熏烤7天左右出箱，或用柴火熏烤半个月上为最佳，即为成品。其色泽分明，肌肉呈暗红色，脂肪呈淡黄色透明。肉身干爽、结实、皮韧而不硬，切面红艳光亮，腊香浓郁、瘦肥适度，除保持新鲜猪肉的营养价值，还增添了其他辅料营养。肥肉油而不腻，皮和肌肉嚼味无穷。宴客、佐酒、拼盘、熟食无不咸宜，是闲备急用的好食品,是农家招待贵宾的席上佳肴。

野山菌：是崀山风景区内主要的崀山特色小吃食品，其品种很多。是纯天然、无污染，营养价值极高，味道独特的绿色食品。它富含人体所需的蛋白质、维生素等微量元素，经常食用有清热解毒、增智安神、减肥防癌的保健食品。这道美食可在农家宴或者住宿的民居里品尝到。

蕨粉：采用崀山风景名胜区内大森林中的野生蕨根精制而成，是纯天然、无污染的纯绿色食品，它具有降血压，降血脂以及清火、防暑之功效。耐煮不糊，口感柔软、韧滑、清香可口，味道纯正。被誉为“回归大自然”的崀山特色小吃。这道美食可在农家宴或者住宿的民居里品尝到。

血酱鸭：是崀山特有的传统佳肴崀山家常菜。当年舜帝南巡时经过崀山，不仅被崀山的风景所迷醉，更对崀山血酱鸭赞不绝口，并钦点为宫廷御菜，从此崀山血酱鸭名胜大震，曰：“游崀山不可不呷血酱鸭”。这道美食可在农家宴或者住宿的民居里品尝到。

猪血丸子：采用优质豆腐、猪血、猪肉搅拌匀称，是风味独特，营养丰富的崀山特色小吃。猪血丸子的吃法有很多种，可以清蒸、水煮、爆炒。猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，能增进食欲。这是普通的家常菜，在当地农家宴可以品尝到。

崀山夷江鱼

夷江鱼：产于崀山夫夷江，味道鲜美，肉质鲜嫩。含丰富的蛋白质，是为无污染。无公害。纯绿色的美味佳肴。

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