津食文化园,津食文化园在哪里,津食文化园在哪个省

天津市首家旅游专营购物商店——津食文化园，展示天津几百年独特的食文化、全国唯一一座津食文化园。 据了解，津食文化园是由河北区引进的第一家专营旅游购物商店，经营面积500余平方米，该商店依托大悲院地区的浓厚历史文化氛围，以宣传津味饮食文化为特色，主要经营天津风味小吃和特色旅游纪念品，外地游客在游览、购物过程中从中享受到一种独特的旅游文化。该旅游专营购物商店的落成在中心城区还尚属首例。

所谓津食文化园，就是天津饮食文化园。四周墙上，是关于天津饮食文化的图文介绍。天津地区的形成，始于隋朝大运河的开通，而天津的饮食文化也从那时开始形成自己独特的风格，它不仅仅局限于中华民族的烹饪，茶，酒这三大饮食文化，更饱含着多年来天津地域文化的深厚历史积淀和人文精神。天津的美食餐饮在全国都是独具特色的，不但吃出了名气，还吃出了水平。据说，乾隆下江南几次路过天津，“搓”过几顿都赞不绝口，竟将黄马褂和五品顶戴花瓴赐给厨师。走进正堂，最先引入眼帘的是一个立体的图腾神像，负责人马建强说，这就是食神饕餮。

“传说中，王母娘娘摆宴，俪龙带他的9个儿子来，他的第三个儿子饕餮总是吃的不雅，王母娘娘和很多的神仙都不喜欢他，因为每次都吃的十分狼籍。结果被打下凡间。然而每年二月二龙抬头的时候，饕餮总会浮出水面，向老百姓要吃的，闹的天怒民怨。哪吒将他打成人身龙头，饕餮依然贪吃如旧，见到吃的，就张开大嘴，眼睛眯成一条缝，很高兴，后来被天津人发现，每当供给他一些事物，家中的事物就会成倍增长，钱财也越来越多。于是，在天津很受人爱戴的。”

天津的小吃中最出名的当然是闻名全国的天津三绝：狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。我们就先来说说十八街麻花，据说，桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了桂发祥和桂发成麻花店，因店铺座落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。在津食文化园，也有一位制作麻花的大师，马建强说，他可是当年皇宫御厨的传人。

“现在还有一位老先生，姓李，过去是溥仪御膳房御厨的传人，他在做麻花，他的制作工艺非常讲究，麻花他是用宁河县出的，麻花用十八种中草药的药汁和着面粉或成面团，炸出来的。有人说，吃麻花会不会上火，不会。因为他用的是植物油，不是豆油花生油，是松子油，本草纲目中的药用功能。在天津有这样一句话，老人吃了不弯腰，小孩儿吃了不摔跤。麻花要在嘴里，是香脆酥，现在有水果味、草药味、黑芝麻、白芝麻等等。”

当然天津丰富的小吃文化远不止这些。津门菜系有：四大扒、八大碗、冬令四珍。还有煎饼果子、锅巴菜等小三绝。津食文化园将来也会再融入更多的饮食文化内容，将小文化街和小食品街融为一体，让游客能够在更短的时间内体味到更多的天津美食文化。