黄山歙县好吃的美食有哪些

黄山歙县好吃的美食有哪些

黄山歙县是中国四大古城之一，因人少景美，又是美食之乡，在歙县有吃不尽的徽州菜肴，毛豆腐，臭鳜鱼，春笋，地衣，蕨菜等歙县特色美食。

歙县是中国四大古城之一，因人少景美，又是美食之乡，还拥有“三国古城”、“风水第一城”美称。在歙县有吃不尽的徽州菜肴，毛豆腐，臭鳜鱼，春笋，地衣，蕨菜等歙县特色美食。现在就让小编来为你介绍下歙县美食有哪些，哪些歙县美食最值得吃。

歙县好吃的美食

歙县美食：毛豆腐

毛豆腐是歙县特有的风味小吃，它鲜而不腻，芳香爽口。走在老街上，吃着毛豆腐，惬意极了。歙县的街头巷尾都能买到。

歙县美食：毛豆腐

歙县美食：花菇石鸡

这道菜采用黄山特产山珍花菇与石鸡同蒸。花菇是香菇中的上品，含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素，并有降血压、减少胆固醇及抗癌作用。此菜堪称山珍之巧配，甚为名贵。

歙县美食：纱面

产于歙县南乡。纱面韧性足，咸淡适宜，口味纯正，宜于久贮。倘若来年开春天暖多雨，纱面返潮，只须包块生石灰搁入坛中，即可使其脆燥如初。

歙县美食：徽州圆子

“徽州圆子”是正宗徽菜品种之一。其成品颗粒匀称，色泽金黄闪光，吃起来外层松酥、馅心香甜味美，是一道深受欢迎的大众菜。这道菜是将熟肥膘、桔饼、蜜枣、青梅等细丁拌入白糖和桂花，做成小圆馅心。然后用鸡蛋、肥膘泥、湿淀粉、炒米花拌匀，用水酒湿揿饼包成圆子，经油炸熟后浇上用白糖、青红丝熬成的卤汁而成。

歙县美食：魔芋豆腐

“魔芋豆腐”为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，其味清爽。魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血压、降脂、开胃、防癌等功效。

歙县美食：臭鳜鱼

这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。徽州臭鳜鱼是一道徽州名菜，别有风味。它统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。

歙县美食：蟹壳黄烧饼

“蟹壳黄”又称火炉饼，是一种用干菜和猪肉丁作馅的小烧饼，经火炉烤熟后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名。刚出炉的“蟹壳黄”，不待入口，便觉奇香浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香，其味隽永。制作“蟹壳黄”，用熬炼七八成熟的菜籽油炒油酥面，同三分之二的水面合擀成多层次的面卷，再包上馅，置烤炉烤熟即可。“蟹壳黄”存放一周不坏，适合旅途食用。

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