到海南旅游必吃的美食_海南旅游美食小吃攻略

到海南旅游必吃的美食_海南旅游美食小吃攻略

一提到海南旅游，海南美食琼菜，人们的脑海里不外乎闪过的就是文昌鸡、东山羊、和乐蟹等此类的菜式，似乎海南的菜色除了清淡，别无特色。殊不知海南18个县市，饮食却是各有各风味，单是一道海南粉，每个县市都能变化出自己独特的味道，更别提各个地域的特色饮食了。琼菜精华总在大街小巷中，如果你来海南，不知道到哪里去吃好吃又便宜的海南味。97616旅游网（http://www.97616.net/）为您介绍2015海南旅游美食小吃攻略，为热爱海南旅游的朋友精选一下最有特色的海南当地传统特色美食，希望这些海南旅游美食能对去海南旅游的朋友们有所帮助！

海南粉

海南粉

海南粉其白如雪，其细如丝，其食法，北方人叫“凉拌”，海南人叫“腌粉”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等。正因为海南粉的细，所拌的料才能入味，经拌均后其味醇香扑鼻，余味无穷。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清汤，更是鲜香无比。

抱罗粉

抱罗粉 　　

粉身比“海南粉”略粗，琼北各地称之为“粗粉汤”。真正的抱罗粉颜色呈半透明状，软而韧，有入口即化，但又有嚼劲的感觉，和粗粉不同的是，粗粉比较脆，而且不像抱罗粉那么柔软，但因为文昌县抱罗镇所产的最出名，抱罗粉的名字就叫开了。

抱罗粉好吃在于汤靓。粉店里往往放着一个大锅，锅中熬煮着猪骨或牛骨。汤滚时，不断地把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调人适量食盐、味精增鲜即成。

椰子饭

椰子饭 　　

椰子饭，又名椰子船，在海南的文昌等地，食用此种以椰子肉为底的船形小食品，由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是当地人民祈求幸福的象征，也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。

海南燕粿

　　海南燕粿

俗称“薏粿”，采用大米和糯米混和，馅料采用椰子丝、花生、油麻、白糖等，在海南农村不少地方，每逢新居入屋和孩子满月等喜事，都要送一筐或一担燕稞以示祝贺。由于极富海南地方特色，现在不少餐厅都把燕粿作为饭前甜点。

海南粽子

　　海南粽子

海南粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开。海南粽子又以定安粽子、儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽最为驰名。

陵水酸粉

　　陵水酸粉

陵水酸粉的食法与以海南粉、抱罗粉相同，但在海南粉的配料中添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品，而且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋，配上陵水地区特产的黄灯笼椒，变得酸辣甜香，与海南粉风味相去甚远。

海南蟹粥

　　海南蟹粥

海南人喜欢吃蟹粥，蟹粥中的“粥”要比“蟹”来得好吃，热蟹粥又比凉蟹粥好吃。客人可以根据自己的口味(还有自己可以承受的价格)挑选。能吃一只螃蟹熬一碗粥，也可以4个人要2-3只蟹熬成4碗。螃蟹收拾好，便交给厨师下锅熬粥。先将已经熬好的粥放入铁锅，再将螃蟹切段再加上炸豆腐丁和虾一起放入锅中翻炒。不一会儿，粥色便变黄，锅中雾气腾腾，散发着螃蟹膏螃蟹油的香气。

鸡屎藤粑仔

　　鸡屎藤粑仔

鸡屎藤其实是一种蔓藤类植物，因为叶子用手揉烂后初闻有一股鸡屎味，所以才得这样一个不雅的名字，但其实久闻又会有一股沁人肺腑的清香。“鸡屎藤粑仔”是一种很好的滋补品。将采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米放在石臼或碾米机中捣(碾)成粉状，然后用水和匀，掐成约小指大小似小虫状的粑仔。候锅中水烧开后，下粑仔、姜丝、椰丝，再加适量红糖，美味可口的“鸡屎藤粑仔”就做好了。

椰青清补凉

　　椰青清补凉

在海南说清补凉，是一件很难讨巧的事。就连要谈论哪一家的清补凉更好，往往也要争得面红耳赤。这实在是因为这种冰冰、爽爽的甜品，太受这个热带海岛欢迎的缘故。

海南的清补凉，原料少则十几种，多则二十几种，常见的就有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、葡萄干、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等，其中绿豆解暑、西米营养丰富、西瓜美白、新鲜椰肉和菠萝是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千变万化，甜的、酸的、南方的、北方的、甚至国外的，有如魔术般完美组合。

胡椒猪杂汤

　　胡椒猪杂汤

猪杂有股腥臭味，很多食客对它“敬而远之”。胡椒猪杂汤最关键的秘密其实在汤里，黑胡椒、白胡椒混合干炒出香后倒入高汤里，烧至高汤融入胡辣味后过滤杂质，然后用此汤煲猪杂，浓郁的胡辣味便能彻底遮盖猪杂内残留的腥亮味。

友情提醒：　　

在海南旅游期间合理饮食是健康的需要，不可忽视。下面，在海南旅游注意事项，做一点提示，大家可以根据自己的身体情况合理搭配饮食，过一个健康快乐的春节。 　

1、肝病患者的饮食要注意饮食结构合理性。饮食要低脂肪、高蛋白，多吃一些蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，这样有助于促进消化功能，预防脂肪肝的发生； 　　

2、胆囊炎、胰腺炎病人要低脂饮食。每日要少量多餐，不要吃油炸食物和刺激性食物，多喝水以稀释胆汁，促进胆汁排出，每日饮水以1500毫升为宜； 　　

3、肾病病人节日饮食要清淡。高脂高蛋白饮食不仅会加重肾病患者已有的肾损害，也会导致健康人的肾脏受损。许多家庭在节日期间一日三餐都是大鱼大肉，这对心脑血管和肾脏均有影响； 　　

4、糖尿病人饮食最容易失控。节假日中，生活规律最容易被打破，吃饭的时间和饭量更容易改变，这必然会影响人体“生物钟”的规律性，导致血糖的改变。糖尿病人应选少油少盐且清淡的食品，要意识到肉类虽然是以蛋白质为主，但进入体内也能转变成糖。还要注意在吃青菜时，炒菜用油也不要多，最好不要吸烟喝酒； 　　

5、心脑血液疾病患者要注意。油腻食物食多了会使血脂升高，血液变得黏稠，又加上饱餐后，体内要集中较多的血液去消化它，使冠心病动脉供血相对减少可导致心肌缺血氧，能诱发心绞痛或心肌梗塞。另外，冠心病患者在逢年过节时，可喝一些葡萄酒，但千万不要饮用烈性酒，以免加重心脏负担； 　　

6、那么，一般身体正常，没什么疾病的人，节日期间怎样饮食为合理呢？ 　　

建议：可按照每人每日食用1个鸡蛋、4两鱼肉、搭配上各色蔬菜即可。配餐注意要荤素相配，冷、热、小吃兼顾。口味既有甜、咸，又有酸、辣，搭配合理，享受人间美味。菜肴的色泽宜红、白、绿、黄相映，讲究色、香、味具全，体现出喜迎新春的情趣。

海南旅游，春季旅游好时光!每每在这个时节，总有无数的人纷至沓上我们美丽的宝岛——海南岛。在海南旅游，吃住行游购娱是不可少的，给大家介绍的海南一些有名特色美食。愿你的海南之旅愉快圆满!

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